Ihre Fragen. Klar beantwortet.
Welche Pflichten haben Lebensmittelhändler?
Händler müssen nur sichere Produkte verkaufen, die Kühlkette einhalten, Produkte richtig kennzeichnen und bei Rückrufen mitwirken.
Darf abgelaufenes Lebensmittel noch verkauft werden?
Nach Ablauf des Verbrauchsdatums ist der Verkauf verboten. Nach dem MHD ist der Verkauf grundsätzlich erlaubt, sofern keine Gesundheitsgefahr besteht.
Müssen Händler HACCP-Konzepte führen?
Händler müssen keine vollständigen HACCP-Konzepte erstellen, sind aber für die Einhaltung der Hygienevorschriften in ihren Räumlichkeiten und beim Transport verantwortlich.
Was ist bei der Lagerung von Lebensmitteln zu beachten?
Die Lagerung muss den Hygieneanforderungen entsprechen: Trennung von Rohware und Fertigware, Einhaltung der Temperaturvorschriften und Schutz vor Kontamination.
Was kostet die anwaltliche Beratung für Händler?
Die Kosten richten sich nach dem RVG. Wir bieten bei überschaubaren Sachverhalten ein kostenloses Erstgespräch an.
Rechtliche Grundlagen
Für die konkrete Einordnung sind das Produkt, die Tätigkeit und der aktuelle Verfahrensstand maßgeblich. Zu den einschlägigen Quellen gehören:
- Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
- Verordnung (EG) Nr. 178/2002 – Lebensmittelrecht
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 – Lebensmittelinformation
- Verordnung (EU) 2017/625 – amtliche Kontrollen
- Ordnungswidrigkeitengesetz
- § 43 IfSG – Belehrung und Bescheinigung
Allgemeine Informationen ersetzen keine Prüfung Ihres Einzelfalls.