Häufig gestellte Fragen
Hersteller müssen sichere Produkte herstellen, HACCP-Konzepte führen, Chargen dokumentieren, die Rückverfolgbarkeit gewährleisten und Produkte korrekt kennzeichnen.
Ja, die Chargendokumentation ist Pflicht. Sie muss Herstellungsdatum, Zutaten, Mengen und ggf. Abweichungen erfassen, um im Schadensfall Rückschlüsse ziehen zu können.
Bei Rezepturänderungen müssen Zutatenliste, Allergeninformationen und Nährwertangaben aktualisiert werden. Neue Zusatzstoffe oder Verarbeitungshilfsstoffe müssen zulässig sein.
Nein, die Zutatenliste ist für die meisten verpackten Lebensmittel Pflicht. Nur bestimmte unverarbeitete Produkte sind ausgenommen.
Die Kosten richten sich nach dem RVG. Wir bieten bei überschaubaren Sachverhalten ein kostenloses Erstgespräch an.
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